AN2002
Vie de canard
En haut: Bonheur dans les prés - dans le jardin du Président de l'ACUSA
En bas: usine de canards
Photos prises de l’organe de publication officiel de la Protection Suisse des Animaux PSA, Mark Rissi
La plupart des clients des restaurants où «Canard rôti» ou «Magret de canard» figurent sur la carte des menus, se plaisent à imaginer que ces palmipèdes ont eu une belle vie d'animaux sauvages, libres, dans l'eau et au soleil. Hélas, la réalité est tout autre. Ces animaux ont survécu soit dans l'abominable promiscuité des halles d'engraissement, soit dans les non moins horribles centres de gavage pour la production du foie gras. Que le lecteur carnivore - même s'il ne dévore qu'occasionnellement de la chair de canard - regarde bien ces images et qu'il ne les oublie jamais!
Jusqu'à 15'000 canards - neuf animaux par mètre carré - sont entassés dans de lugubres halles industrielles sans fenêtres, ainsi, tout au long de leur vie, sans jamais avoir pu voir le soleil, jamais pu respirer l'air libre, jamais pu nager dans l'eau - les canards sont des oiseaux, des animaux de l'air, de l'espace libre. C'est seulement grâce aux antibiotiques qu'ils peuvent survivre dans de telles conditions, et pour qu'ils ne se blessent pas trop - causant ainsi des pertes pour les engraisseurs - leurs griffes et becs sont raccourcis, procédé très douloureux.
Dès que les animaux ont atteint le poids d'abattage, ils sont saisis par les jambes, entassés n'importe comment dans des caisses et acheminés vers les abattoirs où ils seront attachés, tête en bas, à une chaîne de transport qui les conduit vers un bain d'électrocution pour y être étourdis. Nombreux sont ceux auxquels - alors qu'ils sont encore pleinement conscients parce que mal ou pas du tout étourdis - un couteau rotatif ouvre le cou… (selon Marc Rissi «Tier-Report» de la PSA).
“Foie Ficatum”
Depuis quelque temps, des magasins proposent du foie gras provenant, selon les indications des commerçants, d'animaux en liberté non gavés - les oies et canards ne seraient pas gavés de force mais mangeraient de leur propre gré de telles quantités de figues, qu'ils adorent, que leur foie atteindrait un volume plusieurs fois supérieur à la normale. Quelle duperie envers les consommateurs! Ces palmipèdes gloutons ingurgiteraient donc autant de fruits jusqu'à tomber gravement malades (le foie gras est un organe malade d'un animal malade !). C'est en vain que nous avons prié les distributeurs (parmi eux la Coop) qui proposent cette marchandise à leurs clients, de nous communiquer les adresses de leurs fournisseurs afin de vérifier leurs dires. Et pour cause, comme le prouve Marc Rissi, ces animaux-là proviennent eux aussi d'élevages industriels ! Il n'y a pas de foie gras sans gavage - donc, évitez de manger le foie et la chair d'animaux maltraités, mangez végétarien, pour votre santé et par respect des animaux!