AN2002
Que faire?
Salade de fenouil à l'orange
Chère lectrice, cher lecteur,
Dans ce journal, nous vous avons montré des photos d'animaux dans des élevages
suisses et avons décrit les conditions dans lesquelles ils doivent survivre. La
chair de ces animaux martyrisés nous sert de nourriture, une nourriture
malsaine. Si nous n'avons pas mentionné les autres créatures qui peuvent aboutir
dans nos assiettes, nous ne les avons certes pas oubliées: les dindes devenues
trop lourdes pour leur ossature, les pigeons élevés en masse dans d'énormes
«pigeonniers» industriels, les crustacés - chers aux fins connaisseurs - que
sont les crabes, homards et autres langoustes exposés vivants dans les magasins
sur de la glace pilée! Et les grenouilles! Pour cette «spécialité» obscène et
abjecte, il y a encore aujourd'hui des amateurs indifférents et égoïstes,
parfaitement au courant de la manière dont ces animaux sont massacrés,
parfaitement au courant des dégâts causés à l'environnement par le prélèvement
massif de ces batraciens, les poissons, les escargots… arrêtons l'énumération
des souffrances que les hommes infligent aux animaux qu'ils dévoreront ensuite.
On peut pourtant se nourrir sans faire souffrir, en mangeant végétarien. La cuisine végétarienne met en valeur les légumes et les fruits, les céréales, les épices; elle est infiniment plus créative que celle des -«bifteck-pommes-frites», «côtelette-nouilles», etc. Elle encourage la fantaisie du cuisinier et de la cuisinière, elle est un régal pour le palais et les yeux. Toutes les librairies et certaines grandes surfaces proposent des livres de cuisine végétarienne.
Nous vous recommandons tout spécialement notre «coup de cœur»: «Le livre de cuisine des amis des animaux». Les images ci-dessous sont issues de ce livre végétarien pur et dur, à commander en librairie ou directement auprès de l'éditeur «Vita Vera», Oberebene 67, 5620 Bremgarten, tél. 0566314860, fax 05663148619.
Galettes de tournesol
Bettes au vin blanc
Poires au vin rouge
http://www.acusa.ch/an2002/livre.htm
Mail webmaster: webmaster